银杏果是俗称的白果,吃起来总是有苦涩味,现在和大家说说原因。
银杏中含有的黄酮和银杏苦内酯是导致白果味苦的主因。
想要彻底去除苦味基本不可能,但是呢,经过选择可以找到比较适合食用的银杏果。
选择方法是
要找银杏实生树的果实,而不要银杏嫁接树的。因为嫁接树结果时树龄较小,含有黄酮较多,一般不宜食用。
第二是吃的方法,银杏果我建议是烤着吃,其次是做甜汤徐州田园银杏苗圃家用微波炉可以烤,当然烤制之前一定要开口。一次吃多少烤多少,剩余的冷了比较难吃了。
注意一点 银杏有小毒 空腹或者食用牛奶后别吃。能吃也要少吃一点